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Sabores do Brasil: cuscuz paulista - 5 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: couscouz , moqueca de dourado ao molho de camarão, moqueca capixaba, filhós, caruru completo

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo dica: como picar dentes de alho como um chef!

Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!

 

Mais votadas: Cuscuz paulista

Por

Pegar uma forma de “buraco no meio” e enfeitar com algumas ervilhas no fundo, na lateral ovos cozidos f...

  • 250ml de molho de tomates frescos com manjericão
  • farinha de milho flocada q.b. (quanto baste)
  • 1 xic de café de farinha de mandioca
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho pilados sem a raíz
  • 1 pires de palmito picado
  • 1 pires de ervilha fresca
  • 2 latas de sardinha
  • 500ml de fumet de peixe
  • 250 g de camarão rosa médio limpo
  • Salsa e coentro picadinhas
  • 300ml de leite de coco
  • 1 Pimenta Dedo de Moça sem a semente, picada
  • Sal
  • 4 ovos cozidos
3.5/5 (566 Votos)

Por

O verdadeiro cuscuz de origem magrebe, do norte da África, em variações salgadas e doces.

Por

Retire o óleo da sardinha

  • 1 lata(s) de molho de tomate
  • 1 copo(s) de água
  • 1/2 copo(s) de óleo de milho
  • 2 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
  • 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
  • 1 vidro(s) de palmito picado(s)
  • 1 lata(s) de ervilha
  • 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 2 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
  • 50 gr de azeitona verde
  • 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 lata(s) de milho verde
  • 2 lata(s) de sardinha com óleo sem pele(s) e sem espinhas
4.3/5 (49 Votos)

Por

Receita de minha autoria

  • 1 litro de água
  • 5 cubos de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 tomate em rodelas
  • 3 latas pequenas de sardinha escorridas
  • 4 ovos cozidos em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho
4.2/5 (15 Votos)

Por

Ferva a água e hidrate o PVT por uns 10 minutos

  • 1 xícara de chá de PVT
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de milho pré-cozida (Vitamilho)
  • 3 colheres de sopa de tomate seco picado
  • 2 colheres de sopa de azeitona picada
  • 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
  • Cheiro verde
  • Cebolinha
  • Sal à gosto
4.1/5 (37 Votos)

Por

Numa panela, refogue a cebola no óleo de coco ou gordura de porco

  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou gordura de porco
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola média picada
  • 5 tomates picados
  • 1 abobrinha pequena picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ vidro de palmito picado
  • ½ vidro de ervilha
  • 1 ovo cozido
  • 200 g de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
  • Salsa e sal a gosto
3/5 (13 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Cuscuz salgado Cuscuz paulista