16 Receitas originais com milho que você precisa provar o quanto antes

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Pão de milho

Este delicioso pão de milho é ideal para acompanhar as suas refeições ou para fazer deliciosas sanduíches para o almoço.

Ingredientes:

• 300 g de farinha de milho amarela
• 150 g de farinha de trigo
• 75 g de farinha de centeio
• 250 ml de água morna
• 30 g fermento biológico
• 1 colher (de chá) rasa de sal
• 1 xícara de milho cozido

Preparação:

1. Dissolva o fermento na água morna. Moa o milho com um processador de alimentos ou esmague-o com um almofariz e reserve.
2. Misture bem as farinhas e coloque-as em uma tigela. Faça um buraco no centro e adicione a água com o fermento e o sal.
3. Misture aos poucos com a ajuda de uma colher de madeira e depois comece a amassar com as mãos, em uma superfície limpa, lisa e levemente enfarinhada. À medida que amasse, adicione mais água ou farinha, se necessário. Por fim, adicione o milho triturado e misture. Vamos obter uma massa que não é muito mole, mas não pegajosa.
4. Forme uma bola com a massa, faça alguns cortes na superfície e deixe fermentar coberta em local quente e bem polvilhada com farinha, até dobrar de volume (em uma hora e meia estará pronta).
5. Após o tempo de fermentação, basta cozer o pão a 200ºC, até a crosta ficar com uma cor tostada (mais ou menos cerca de 45 minutos).