Morangos em compota

Preparar frutas em calda é até mais simples do que fazer uma calda ou geleia, já que as frutas ficam menos tempo no fogo.
Podemos preparar as frutas em calda com diversas especiarias, como cravo, canela, cardamomo, pimenta da jamaica, aniz estrelado...
Ou com a adição de bebidas como rum, champanhe, vinho branco ou tinto ou licor.