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After eight

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Ingredientes:

  • Para a mousse:
  • - 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
  • - 1/3 xícara (chá) de água fria
  • - 1 xícara (chá) de licor de menta
  • - 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly)
  • - 6 claras batidas em neve
  • - ½ xícara (chá) de açúcar
  • Para a cobertura de chocolate:
  • - 500 g de chocolate meio amargo derretido

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a mousse:

Num refratário, coloque 1 xícara (chá) de licor de menta, acrescente 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e misture bem.

Junte 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor já dissolvida em 1/3 de xícara (chá) de água fria e 6 claras batidas em neve e ½ xícara (chá) de açúcar.

Disponha numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e leve à geladeira por 6 horas.

Desenforme a mousse e cubra com a cobertura de chocolate.

Etapa 2

Para a cobertura de chocolate:

Derreta 500 g de chocolate meio amargo.

Para cobrir, coloque papel-manteiga ao redor da mousse, fazendo um "babado" e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas em toda a superfície.

Espalhe com um pincel largo.

Deixe endurecer o chocolate, retire o papel-manteiga e sirva em seguida.

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