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Bolo de Sorvete com 2 caldas 

Por

Uma Sobremesa refrescante para o verão e deliciosa!

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Ingredientes:

  • Primeira calda:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Segunda calda:
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado
  • Sorvete:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
  • 4 gemas peneiradas
  • 4 claras batidas em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Primeira calda:
Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água
Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa
Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer
Segunda calda:
Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda
Sorvete:
Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Junte o creme de leite e creme de gemas já frio
Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer
Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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