Yosenabe
Por diegomonezzi
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Ingredientes:
- • 300 g de peixe de carne branca em tiras
- • 150 g de sobrecoxa de frango desossada em tiras
- • 300 g de lula sem pele cortada em anéis de 1 cm
- • 5 camarões limpos com o rabo
- • 5 folhas de acelga picadas
- • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- • 1 cenoura cozida em rodelas
- • 100 g de broto de bambu pré-cozido
- • 4 shitake frescos
- • 200 g de tofu (queijo de soja) em cubos
- • 100 g de harusame (macarrão de arroz) hidratado conforme instruções da embalagem
- • 8 fatias de kamaboko (massa de peixe)
- Ingredientes do caldo
- • 400 ml de água
- • 1 envelope de caldo de peixe
- • 1 xícara (chá) de Sakura Premium ou Tradicional
- • 1 ½ xícara (chá) de Sake Mirin Kenko
- • 1 colher (chá) de sal
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
1. Em uma panela coloque a água e os ingredientes do caldo, misture e leve ao fogo. Quando ferver, desligue e reserve.
2. Em um recipiente grande, disponha os outros ingredientes separados.
3. Em uma panela média ou fogareiro de mesa aqueça o caldo. Quando começar a ferver, coloque o peixe, o frango, a lula, o camarão, os vegetais e o restante dos ingredientes.
4. Deixe cozinhar até o ponto desejado e sirva em tigelas individuais colocando os seguintes acompanhamentos: cebolinha picada, nabo ralado, gengibre e limão.
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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!
O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!
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