Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Tiramisú de abóbora

Por

Com a chegada dos dias chuvosos e cinzentos, o desejo por produtos outonais desperta e, confesso que não resisto a correr as prateleiras dos pequenos mercados à procura de algo inspirador para novas receitas. Hoje em dia é frequente termos a maior parte dos produtos disponíveis todo o ano, mas não tenho a menor dúvida de que a sua qualidade é inigualável na época do ano apropriada. E para mim, outono é sinónimo de doces com abóbora, tarte de maçã com perfume de canela ou simplesmente umas maravilhosas castanhas acabadinhas de assar. Desta vez trago-vos uma novidade - peguei na tradicional receita de tiramisú e adaptei-a a esta estação do ano com um maravilhoso puré de abóbora a invadir a cremosidade do mascarpone. Confesso-vos que tinha algum receio do resultado, já que o tiramisú é daquelas sobremesas que gravam a nossa memória de tal forma, que se tona impossível igualá-lo. O resultado foi surpreendente, de tal forma que acho que vou passar a fazer esta versão rica e outonal. Espero que experimentem e digam-me de vossa justiça.

Avalie esta receita 3.8/5 (61 Votos)

Ingredientes:

  • 750 gr de abóbora crua
  • 125 gr de açúcar em pó
  • 250 gr de queijo mascarpone
  • raspa de 1/4 de limão
  • 150 gr de palitos la reine
  • 2 c. (sopa) de café solúvel
  • 150 ml de água a ferver
  • 300 ml de natas frescas
  • 4 c. (sopa) de açúcar
  • raspas de chocolate q.b
  • sal q.b

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece por levar ao lume a abóbora partida em pequenos pedaços. Tempere de sal e deixe-a cozer.

Escorra toda a água excedente, esmague-a com um garfo e passe-a pelo coador para retirar todo o excesso de água. De seguida reduza tudo a puré com a varinha mágica. Deixe arrefecer por completo e reserve.

Entretanto misture o queijo mascarpone com o açúcar em pó e a raspa de limão até obter um creme uniforme.

Adicione o puré de abóbora, envolva bem e leve ao frigorífico por cerca de 1 hora.

Batas as natas com o açúcar em ponto de chantilly e reserve. Prepare o café misturando-o com a água a ferver e embeba cada um dos palitos la reine nele, tendo o cuidado de não os deixar demasiado tempo para que não fiquem muito moles.

Monte então o tiramisú em taças individuais: coloque uma camada de palitos partidos em 2 ou 3 pedaços cada, de seguida coloque o creme de mascarpone e abóbora e, por fim, as natas. Repita este procedimento e termine com as raspas de chocolate como vê na foto.

Leve ao frio até à hora de servir.

Nota: se quiser pode montar o tiramisú numa taça rectangular grande, mas para isso crie apenas três camadas - palitos, creme mascarpone e natas.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Tiramisu de morangos no pote: o que já era bom, ficou ainda melhor! 

Uma versão saborosa e fresca para você se deliciar com esta sobremesa tão deliciosa e clássica, o tiramisu! Confira nossa receita e bom apetite!

Comentar essa receita

Tiramisù Tiramissu