Creme de Abóbora e Dióspiros (Caquis)
Um creme delicioso e reconfortante.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 Cebolas
- 1 Alho
- 1 kg Abóbora Fresca, cortada aos cubos
- 2 Dióspiros (sem pele e veio branco)
- 700 ml de caldo de legumes
- 1 pacote Natas
- 2 colheres de chá de Caril em pó
- Sal e pimenta q. b.
- Salsa ou cebolinho picado q.b
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Aqueça o azeite num tachinho largo e cozinhe a cebola em lume brando até que fique translúcida e douradinha.
Adicione de seguida a abóbora e cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente e até que esteja macia e dourada.
Adicione os dióspiros e refogue por mais dois minutos.
Acrescente então o caldo de legumes e deixe ferver.
Baixe o lume e cozinhe por mais 10 minutos. Misture as natas, o caril em pó, o sal e pimenta e deixe ferver.
Retire a panela do lume e triture.
Etapa 2
Sirva o creme decorado com uma colher de sopa de natas, salsa e/ou cebolinho picados e tostas.
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