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Creme de Abóbora e Dióspiros (Caquis)

Por

Um creme delicioso e reconfortante.

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 2 Cebolas
  • 1 Alho
  • 1 kg Abóbora Fresca
  • cortada aos cubos
  • 2 Dióspiros (sem pele e veio branco)
  • 700 ml de caldo de legumes
  • 1 pacote Natas
  • 2 colheres de chá de Caril em pó
  • Sal e pimenta q. b.
  • Salsa ou cebolinho picado q.b

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Creme de Abóbora e Dióspiros (Caquis) - Etapa 1

Aqueça o azeite num tachinho largo e cozinhe a cebola em lume brando até que fique translúcida e douradinha.

Adicione de seguida a abóbora e cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente e até que esteja macia e dourada.

Adicione os dióspiros e refogue por mais dois minutos.

Acrescente então o caldo de legumes e deixe ferver.

Baixe o lume e cozinhe por mais 10 minutos. Misture as natas, o caril em pó, o sal e pimenta e deixe ferver.

Retire a panela do lume e triture.

Etapa 2

Sirva o creme decorado com uma colher de sopa de natas, salsa e/ou cebolinho picados e tostas.

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