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Verrines de pavê Mousse de Nutella

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Mestre Cuquinha comenta

Você pode fazer esta receita em uma refratário, como se fosse o pavê clássico ou em porções individuais, pequenas verrines como na foto.

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Verrines de pavê Mousse de Nutella 1 Foto

Ingredientes

  • - - Para a mousse caseira:
  • 180 g de Nutella (1 pote)
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 200 g de biscoito Maria ou de leite (pode ser de chocolate)
  • - - Para molhar os biscoitos:
  • 1 xícara de café preto bem forte e puro.
  • ½ lata de leite condensado e ½ de creme de leite.
  • - - Para o creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de chantilly fresco

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bater as gemas com o açúcar até ficar quase branco, acrescentar a Nutella, mistura com cuidado e reservar.

Etapa 2

No micro-ondas, derreter o chocolate ao leite seguindo o indicado na embalagem.

Acrescentar o creme de leite.

Bater as claras em neve.

Etapa 3

Incorporar todos as misturas e ingredientes cuidadosamente, se precisar, use um fouet (sem bater)

Levar à geladeira e, enquanto isso, prepara o resto da receita.

Etapa 4

Triturar os biscoitos no processador ou liquidificador. Reservar.

Etapa 5

Bater o Chantilly fresco com leite condensado.

Etapa 6

Calda para molhar os biscoitos; misturar tudo em uma vasilha e reservar.

Etapa 7

Montagem:

Fazer uma camada de biscoito e umidecer com a calda.

Uma camada do creme de Chantilly.

Outra camada de biscoitos e a seguir, uma camada de mousse.

Repita até que a mousse acabe.

Enfeitar com avelãs picadas ou raspas de chocolate.

Levar ao refrigerador por 6 horas ou de um dia para o outro.

Sirva bem gelado!

Se quiser fazer verrines, monte em copinhos de mais ou menos 150ml. Rende 25 copinhos cheios.

Para facilitar, pode fazer a mousse usando essas de saquinho, semi prontas, acrescentando a Nutella.

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INGREDIENTES:

  • 350g de farinha de trigo
  • 150g de purê de abóbora
  • 200g de açúcar demerara
  • 350g de manteiga amolecida
  • 150g de gotas de chocolate
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de bicarbonato
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • Canela

MODO DE PREPARO:

  • PASSO 1: Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione o ovo, a baunilha e a abóbora.
  • PASSO 2: Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o fermento químico e o bicarbonato. Adicione a mistura à preparação de manteiga e açúcar e misture. Adicione as gotas de chocolate.
  • PASSO 3: Forme bolinhas e coloque em uma assadeira. Asse por 10 minutos a 180° C.

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