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Pavê Fake

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Ingredientes:

  • Massa
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
  • 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 3 colheres de sopa de PIS ou fibra de soja
  • 1 colher de chá de essência de caramelo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Creme
  • 1 caixa de pudim diet de caramelo
  • 500 ml de leite desnatado
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário em pó
  • 1 colher de chá de essência de caramelo
  • 2 colheres de sopa de requeijão 0% ou light
  • 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
  • Gotas de chocolate
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de sobremesa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de adoçante em pó
  • 10 colheres de sopa de água quente

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa

Bate as claras em neve. Adiciona as gemas (peneire antes pra tirar a película) e bate mais um pouco. Adiciona o adoçante e o leite em pó e bate mais um pouco. Acrescenta a PIS ou fibra e a essência e bate mais um pouquinho, e por último o fermento em pó e bate só pra misturar. Em uma forma retangular coloque papel manteiga que cubra o fundo e pingue 3 gotas de óleo em um guardanapo e passe sobre o papel manteiga. Despeje a massa e leve pra assar em forno pré-aquecido a 00 grau por cerca de 15 a 0 minutos. Retire do forno e já desenforme, retirando o papel manteiga. Corte em tiras, regue com um pouco de leite e reserv

Etapa 2

Creme

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o bicarbonato. Bata bem até ficar homogêneo. Transfira pra uma panela e leve ao fogo, acrescente o bicarbonato e mexa sem parar até engrossar. Vai ficar bem espumoso, é normal.

Etapa 3

Gotas de chocolate

Em um recipiente misture os ingredientes e misture bem até ficar liso. Coloque papel manteiga sobre uma forma e faça filetes usando um saco de confeiteiro ou saco plástico com o creme ou já pode modelar as gotas no nesse momento. Leve ao congelador por cerca de 1h. Retire e corte em pedaços pequenos.

Etapa 4

Montagem

Em um refratário (usei um 22×22) coloque intercale o creme, as tiras da massa, creme, tiras e creme e por cima coloque as gotas de chocolate. Leve pra gelar por cerca de 2h e estará pronto pra servir.

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