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Risoto de camarão

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 400 gr de camarões médio
  • limpos e sem casca
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 e 1/2 xicara de cha de arroz
  • 1/2 xicara de cha de vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de peixe ou camarão
  • 1 litro de água fervendo
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de cha de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, refogue a cebola e os camarões por 5 minutos.Retire os camarões e reserve.
Na mesma panela, adicione o extrato de tomate, o arroz e refogue por 2 minutos.
Coloque o vinho e metade do caldo dissolvido na água, mexendo ate que o arroz absorva o caldo.
Coloque mais 1 xicara de cha de caldo, mexa por mais 10 minutos, adicione os camarões reservados, o restante do caldo e repita a operação ate que o arroz fique al dente e molhado.Polvilhe a salsa e tempere com sal.

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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