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Torta floresta negra

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Aprenda a fazer a clássica torta floresta negra, com pão de ló de chocolate e um delicioso recheio de chantili e cerejas.

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • Ovos (claras separadas): 4 unidades
  • Açúcar: 4 colheres (sopa)
  • Farinha de trigo: 4 colheres (sopa)
  • Chocolate em pó: 3 colheres (sopa)
  • Fermento em pó: 1 colher (chá)
  • Rum: 3 colheres (sopa)
  • Para o recheio:
  • Creme de leite fresco: ½ litro
  • Açúcar: 3 colheres (sopa)
  • Cerejas em calda: 300 g
  • Para a decoração:
  • Chantilly: a gosto
  • Raspas de chocolate: a gosto
  • Cerejas: a gosto
  • Açúcar de confeiteiro: a gosto

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Torta floresta negra - Etapa 1

Pão de ló
Primeiro, bata as claras em neve na batedeira.

Etapa 2

Torta floresta negra - Etapa 2

Adicione as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos, com a batedeira ligada.

Etapa 3

Torta floresta negra - Etapa 3

Agora, com a batedeira desligada, acrescente a farinha, o chocolate em pó (peneirados), o rum e o fermento. Mexa, sempre delicadamente.

Etapa 4

Torta floresta negra - Etapa 4

Coloque, então, em uma assadeira redonda de fundo falso (nº 22), untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.

Etapa 5

Torta floresta negra - Etapa 5

Recheio
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar por, aproximadamente, 3 minutos, até ficar em ponto de chantilly.

Etapa 6

Torta floresta negra - Etapa 6

Nesse chantilly, misture as cerejas picadas.

Etapa 7

Torta floresta negra - Etapa 7

Montagem
Corte o pão de ló ao meio.

Etapa 8

Torta floresta negra - Etapa 8

Regue as duas metades com a calda das cerejas.

Etapa 9

Torta floresta negra - Etapa 9

Coloque o recheio.

Etapa 10

Torta floresta negra - Etapa 10

Feche a torta e cubra com o chantilly.
E Por último, decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.

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