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Torta Cremosa de Palmito

Por

Aprenda a fazer essa torta salgada com um delicioso recheio cremoso de palmito.

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Ingredientes

  • Para a massa:
  • Farinha de trigo: 2 xícaras (chá)
  • Manteiga ou margarina:
  • 150 g
  • Iogurte natural:
  • 200 g
  • Sal: 1 colher (chá)
  • Gema: 1 para a receita e 1 para pincelar
  • Para o Recheio:
  • Azeite: 3 colheres (sopa)
  • Cebola: 1 unidade
  • Tomate: 1 unidade
  • Palmito: 550 g
  • Azeitonas: 150 g
  • Ervilha: 200 g
  • Requeijão cremoso: 180 g
  • Farinha de trigo: 1 colher (sopa)
  • Sal e pimenta: a gosto
  • Salsa e cebolinha: a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 1

Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto.

Etapa 2

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 2

Deixe, então, a massa descansar por, aproximadamente, 10 minutos, coberta com um pano.

Etapa 3

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 3

Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Depois, junte o tomate picado e frite.

Etapa 4

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 4

Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta, e continue refogando.

Etapa 5

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 5

Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha, e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve.

Etapa 6

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 6

Montagem
Abra parte da massa com auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.

Etapa 7

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 7

Sobre ela, coloque o recheio já frio.

Etapa 8

Torta Cremosa de Palmito - Etapa 8

Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema e, por fim, leve ao forno preaquecido (180ºC) por 35 minutos.

Você pode trocar o recheio se preferir, substituindo o palmito pela mesma quantidade de atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes. Também fica uma delícia!

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