Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Cocada de colher com gemas

Por

Avalie esta receita 3.2/5 (279 Votos)

Ingredientes:

  • - 1 coco seco ralado;
  • - 2 copos (tipo requeijão) de açúcar;
  • - 1/2 copo (tipo requeijão) da água do coco ou água filtrada;
  • - cravos a gosto;
  • - 4 gemas peneiradas.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Uma outra versão mais saborosa da cocada cremosa de colher é a feita com a adição de gemas peneiradas.
Descasque e rale 1 coco grande.
Misture a água de coco e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda grossa.
Desligue o fogo, acrescente o coco ralado, por cima coloque as gemas peneiradas e os cravos.
Torne a ligar o fogo e deixe apurar, mexendo sem parar.
Ao contrário da cocada preta e da branca, esta cocada com gemas gruda no fundo da panela.
Então, se for deixada no fogo, sem mexer, vai queimar.
Não deixe secar totalmente o líquido da calda. Ao esfriar ele fica cremoso e delicioso.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Eskibon caseiro, você não pode perder esta gostosura!

Estes bombons de sorvete cobertos de chocolate crocante são impossíveis de resistir!

Comentar essa receita

Cocada Cocada de corte