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5 sobremesas deliciosas nas quais a água substitui a gordura

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Receitas sem Fronteiras

Você procura sobremesas mais leves, com menos gordura e saborosas? Então veja nossas sugestões onde a água substitui uma parte das gorduras.

©Silvia Santucci

Mousse de chocolate com água

É a  Hervé This que devemos esta maneira de fazer esta mousse sem gordura. O chocolate é derretido na água, esfriado e batido na batedeira, até obter um chantilly que vai ter uma textura de mousse. É mágico, pois incorporamos bolhas de ar na matéria gordurosa do chocolate, como faríamos com as claras ou um creme líquido.

Como fazer uma mousse apenas com água e chocolate?


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