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Molho de pimentas

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Ingredientes

  • - 500 ml de vinagre de vinho tinto;
  • - 100 g de pimentas dedo-de-moça;
  • - 50 g de pimentas malagueta;
  • - 1 maço de salsa;
  • - 1 cebola;
  • - sal a gosto;
  • - 250 g de massa de tomate;
  • - 3 dentes de alho;
  • - azeite de oliva a gosto;
  • - folhas de louro;
  • - cravos da Índia.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bata, no liquidificador, o vinagre, as pimentas, a salsa, a cebola e o sal.
Acrescente a massa de tomate, os dentes de aho e o azeite e bata mais um pouco.
Coloque as folhas de louro e os cravos em um vidro esterelizado e coloque o purê de pimentas.
Se quiser, leve a receita para apurar no fogo, mas é opcional.
O meu eu levei ao fogo para reduzir e encorpar.

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