Molho de pimentas
Por Gisavasfi
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Ingredientes
- - 500 ml de vinagre de vinho tinto;
- - 100 g de pimentas dedo-de-moça;
- - 50 g de pimentas malagueta;
- - 1 maço de salsa;
- - 1 cebola;
- - sal a gosto;
- - 250 g de massa de tomate;
- - 3 dentes de alho;
- - azeite de oliva a gosto;
- - folhas de louro;
- - cravos da Índia.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata, no liquidificador, o vinagre, as pimentas, a salsa, a cebola e o sal.
Acrescente a massa de tomate, os dentes de aho e o azeite e bata mais um pouco.
Coloque as folhas de louro e os cravos em um vidro esterelizado e coloque o purê de pimentas.
Se quiser, leve a receita para apurar no fogo, mas é opcional.
O meu eu levei ao fogo para reduzir e encorpar.
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