Deliciosas receitas de molho de vinho - 12 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: drinks com vinho branco, vinho tinto seco, sobremesas com vinho, carne com vinho branco, vinho tinto, vinhos, drinks famosos
Receitas e dicas em vídeo!
Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!
Mais votadas: Molho de vinho
PÃO ITALIANO recheado com FILET ao molho MADEIRA!

Por Pandorah
Molho Madeira Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada Acrescente aos poucos o vinho
- 2 Kg de filé mignon
- 1 pão italiano grande
- 50 g de manteiga
- - - - Molho Madeira
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 80 ml de vinho tinto
- 560 ml de caldo de carne
- 1 pitada de sal
- 1 colher chá de mostarda
- Champignon
Peito de pato recheado com cogumelos porcini!

Um prato saboroso, fino e festivo, que é muito fácil de realizar ...
Codornas ao molho de foie gras

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Uma sugestão deliciosa para um jantar gourmet! Essas codornas recheadas com foe gras são divinas! Quer impression
- 2 codorniz (codornas)
- 1/4 litro de caldo de galinha
- 1 colher de azeite
- 1 échalotte (cebola branca pequena)
- 50 g de manteiga
- 30 g de vinho do Porto
- 50 g de foie gras
- Sal e pimenta
- Corações de alcachofra gratinados:
- 2 corações de alcachofra
- 200 ml de natas (creme de leite fresco)
- Sal
- pimenta e noz-moscada
- Pois gourmand (ervilhas em vagem):
- 300 g de ervilhas em vagem
- Manteiga ou azeite
Court-bouillon: o que é e como fazer! (Caldo curto)

Sobre o Court-bouillon - Dicas do Receitas sem Fronteiras!
Alcatra ao molho de vinho

Por Jederson
Na frigideira, frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 peça de alcatra de 1.400 g
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 garrafa de vinho tinto seco
Lombo agridoce com batatas salteadas

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Diretamente do oriente para sua mesa, este lombo agridoce ao molho de shoyu e mel é delicioso e nós propomos que ...
- Lombo de porco ao molho de soja e mel:
- 1 lombo de porco
- 6 colheres (de sopa) de molho de soja (shoyu)
- 3 colheres (de sopa) de mel
- 4 dentes de alho picados
- 2 centímetros de gengibre picado
- Meio litro de caldo de carne (em cubo)
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- Sal
- pimenta
- um fio de azeite
- Batata salteada:
- 6 batatas
- meio ramo de salsa
- 4 dentes de alho picados
- Sal
- pimenta
- azeite de oliva.
Filé de frango com molho Béarnaise

Por ALINE DA SILVA COSTA
A utilização clássica deste molho é com filé mignon, pois o líquido da carne se mistura ao molho numa magníf...
- 4 filés de frango
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de estragão fresco
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- ½ cálice de vinagre de vinho branco
- ½ cálice de vinho branco seco
- 1 colher de chá de café solúvel
- 2 gemas
- 100 gr de manteiga gelada
- Suco de um limão siciliano
- Pimenta e sal a gosto
Paleta Suína Au Molho de Morangos

Por Elaine
A carne de porco é muito saborosa e fica melhor ainda quando unimos seu sabor ao agridoce, esta combinação é mi...
- 1 ½ kg de paleta suína
- 2 cebolas trituradas
- 4 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de margarina
- Sal à gosto
- Orégano a gosto
- Molho:
- 300gr de morangos frescos
- 2 colheres de sopa de mel
- ½ xícara de chá de vinho rose
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ½ xícara de chá de água
Frango ao Molho Choco-vinho Levemente Picante

Por maxminato, Max Gastronomy
Mas deixem-me explicar o que motivou essa "experimentação"
- 1kg de Frango (Coxas e Sobrecoxas)
- 200g de Chocolate Amargo Fracionado
- 200mL de Vinho Tinto
- 300mL de Vinho Branco
- 200mL de Vinagre de Maça Verde
- 50g de Manteiga com sal
- 2 colheres de sopa de Alho em pó
- 1 unidade de Cebola Grande
- 1 colher de sobremesa de Cominho em pó
- 1 colher de sobremesa de Pimenta Caiena em Pó
- 1 maço de Salsa
- Sal
- Pimenta do Reino moído
Molho de pimentas

Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata, no liquidificador, o vinagre, as pimentas, a salsa, a cebola e o sal
- - 500 ml de vinagre de vinho tinto;
- - 100 g de pimentas dedo-de-moça;
- - 50 g de pimentas malagueta;
- - 1 maço de salsa;
- - 1 cebola;
- - sal a gosto;
- - 250 g de massa de tomate;
- - 3 dentes de alho;
- - azeite de oliva a gosto;
- - folhas de louro;
- - cravos da Índia.
Escalopes de filé mignon ao molho marchand du vin

Por lineesilva
Leve a cebola ao fogo com um fio de óleo para começar a murchar
- Mignon
- 2 kg de filé mignon cortados em escalopes de 60 g cada
- Sal e pimenta a gosto
- 100 de manteiga bem gelada em cubinhos pequenos
- Molho
- 2 cebolas cortadas em cubos médios
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 3 folhas de louro
- 150g de molho demi glace em pó
- 450ml de água quente
- 60g de manteiga
Molho Chimichurri

Por renatachagas2013
Esse molho é um ótimo acompanhamento para todos tipos de canes assadas, inclusive com churrasco
- 200 g de cebola picadinha
- 50 g de alho picadinho
- 75 g de salsinha picadinha
- 500 g de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos
- 1 pimenta malagueta sem sementes picadinha
- 5 g de tomilho desidratado
- 10 g de orégano desidratado
- 1 pitada de cominho moído
- 1colher (sobremesa) de páprica doce
- 20 g de sal grosso
- raspas da casca de ½ limão
- 60 ml de vinagre de xerez
- 125 ml de vinagre de vinho branco
- 360 ml de azeite
- 250 ml de óleo de girassol
- 360 ml de água
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CuquinhaSugere ***** Molho de castanhas portuguesas
- 150 ml de caldo de carne
- 30 ml de vinho tinto
- 1 échalote (ou 1 colher de sopa rasa de cebola branca)
- 1 dente de alho
- 80g de castanha portuguesa cozida
- 50 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de manteiga
- Algumas gotas de suco de limão
- 1 ramo de tomilho
- Sal e pimenta moída na hora
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Roquefort com pêras em molho de...
- 3 pêras
- com casca
- partidas em gomos
- sem caroço
- 1 queijo tipo roquefort
- 1 c. sopa de manteiga
- 1 c. chá de alecrim fresco
- picado
- Sumo e raspa de meio limão
- 3 c. sopa de vinho do Porto
- 2 c. sopa de mel
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!