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Frango assado bêbado da mamãe

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Excelente para impressionar as visitas com um sabor diferente e encorpado.

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Ingredientes:

  • Marinada:
  • 1 kg e 1/2 de coxas e sobrecoxas de frango ou asas e coxinhas da asa.
  • 1 colher de sopa cheia de mostarda
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 10 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 colheres cheias de maionese
  • 1 colher rasa de pimenta do reino
  • 1/2 copo de requeijão de vinagre branco
  • 2 colheres de sal
  • Para assar:
  • 1 lata de cerveja clara (adicionar apenas no momento de assar)
  • 1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
  • 1 celola grande fatiada
  • Forma grande untada com manteiga ou margarina

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Misture os ingredientes da marinada com o frango.
Não coloque a cerveja neste momento.
Armazene na geladeira de um dia para o outro.

Etapa 2

Acomode na forma o frango com a pele virada para baixo com as batatas e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja
Asse por 30 minutos em fogo alto
Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha elimine o excesso de líquido
Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima. Espalhe a cebola fatiada por cima.
Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar

Esta receita pode ser servida à crianças porque o álcool evapora durante a preparação. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.

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