Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Nunca jogue fora a CASCA do PARMESÃO

Por,
Receitas sem Fronteiras

Getty

Boa parte dos queijos que comemos vêm sem casca ou, então, acabamos por comê-la. Muitas vezes não é o caso do parmesão, que tem a casca mais dura e de sabor bem mais acentuado. Mas ela guarda um tesouro! Acrescente em seus pratos e veja como incrementam em sabor.

Como fazer?

Quando você terminar de comer seu queijo parmesão, congele a casca se você não a for utilizar logo.

Como utilizar?

Quando fizer uma sopa, coloque as cascas para cozinhar logo no início. Ela deixará um gostinho bem sutil e delicioso. 

Você pode fazer o mesmo em qualquer prato refogado para dar aquele sabor a mais.

Faça um caldo de parmesão refogando 100g da casca do queijo em água com alguns legumes por aproximadamente 1 hora. Esse caldo servirá para fazer risotos, massas e molhos, deixando-os mais saborosos. Você pode até tomar o caldo como se fosse sopa, fica tão bom quanto!

Já pensou em colocá-las para cozinhar junto com o molho de tomate? Dá aquele toque especial e as pessoas jamais imaginarão qual foi o segredo.

 

Outros artigos quentinhos, saídos do forno!



Receitas e dicas em vídeo!

One pot pasta, o macarrão de uma panela que é simples e delicioso

Neste clássico americano, o one pot pasta, você só usa uma panela para fazer um macarrão super incrementado! Nesta versão, ele leva frango e pimentão, tudo com muito queijo!

Comentar este artigo

BETTY FARIA rasga o verbo: SEMPRE FUMEI MA... 6 VITAMINAS a consumir OBRIGATORIAMENTE!