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Risoto de Calabresa com Tomates Pelados

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de alho picado
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 3 xícaras (chá) de linguiça calabresa cortada em cubos
  • 1 lata de tomates pelados picados
  • 1 caixinha de creme de leite Mococa
  • 1 litro de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 50g de parmesão ralado
  • Sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Leve ao fogo para ferver o manjericão, com a água, o vinho e o sal

Etapa 2

Frite a cebola no azeite, junte a linguiça, os tomates e deixe cozinhar para amaciar rapidamente

Etapa 3

Coloque o arroz, refogue um pouco, vá adicionando o caldo quente, aos poucos, deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e al dente

Etapa 4

Junte o queijo parmesão ralado e o creme de leite, deixe esquentar

Etapa 5

Sirva imediatamente

Pode usar molho de tomate ao invés dos tomates pelados.

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