Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Dobradinha do Chef

Por

Prato Mineiro, aprendi com minha Mãe. ( prato da familia Pereira e Gandra)

Avalie esta receita 4.9/5 (91 Votos)
Dobradinha do Chef 1 Foto

Ingredientes:

  • 2 kg de dobradinha.
  • 400 g de bacon picadinho.
  • 400 g de calabresa.
  • 1 Maço de Cheiro verde.
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem semente.
  • 2 latas de tomate pelado.
  • 1/2 pimentão verde e vermelho.
  • 2 colheres de sopa deColorau ( corante).
  • Folhas de louro a gosto.
  • Alho e cebola.
  • Orégano e pimenta em grãos moída na hora

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 90min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lave bem e deixe a dobradinha de molho em água com vinagre de um dia para outro.

Etapa 2

Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, troque a água do cozimento e volte para a pressão por mais 20 minutos.

Etapa 3

À parte, refogue o bacon, em seguida a calabresa e acrescente a cebola e o alho e deixe perfumar; depois acrescente a dobradinha, o tomate pelado, o pimentão e os temperos (louro, pimenta moída na hora, pimenta dedo-de-moça picadinha sem semente, orégano) e colorau.

Etapa 4

Cozinhe em fogo baixo e quando o caldo estiver grosso teste o sal, acertando o ponto.
Desligue e finalize com salsinha e cebolinha picados.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Ovo quente revisitado no pãozinho: você nunca comeu igual!

Uma receita divertida, fácil de fazer e que vai impressionar a família ou seus amigos, tanto pela gostosura quanto pelo inusitado!

Receita de ovo quente revisitado

Ingredientes:

  • 4 pequenos pães Ciabatta
  • 4 ovos
  • 100 g de bacon picado
  • Queijo ralado
  • Salsinha/Cebolinha
  • Sal & Pimenta do reino

Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Frite o bacon em uma panela.
  3. Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
  4. Fatie a parte superior.
    Quebre um ovo em cada pão.
  5. Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
  6. Coloque no forno por 10-15 minutos.
  7. Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.

Comentar essa receita

Frango ao Creme de Batata e Bacon Crocante Estrogonofe de dobradinha