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Chutney de abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande maduro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • ½ xícara de chá de passas
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque o abacaxi, retire a parte dura do centro e passe a outra parte num processador.

Etapa 2

Numa panela, refogue na manteiga a cebola, o alho, a pimenta, o gengibre e as passas.

Etapa 3

Acrescente o abacaxi processado, o açúcar, o vinagre e o vinho branco.

Etapa 4

Acerte o sal e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo médio até engrossar.

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