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Cupcake Blue Velvet (Veludo Azul)

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O famoso cupcake Red Velvet todos conhecem, mas e o primo (não pobre) dele, o Blue Velvet? O que o primeiro tem de vermelho este tem de azul. E como não gostar dessa coloração toda especial? Aprenda mais esta dica incrível conosco.

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Ingredientes

  • Massa
  • 2 Xícaras (chá) de Açúcar
  • 200g de Manteiga sem Sal
  • 2 Ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 Colher (sopa) de Cacau em Pó
  • 1 Colher (sopa) de Corante Gel Azul Royal
  • 1 Gota de Corante Gel Violeta
  • 2 colheres (chá) de Água
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 1/2 Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
  • 1 Colher (sopa) de Vinagre Branco
  • 2 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 Xícara (chá) de Buttermilk*
  • Cobertura
  • 300g de Cream Cheese
  • 200g de Manteiga
  • 1 Colher (chá) de Extrato de Baunilha
  • 4 Xícaras (chá) de Açúcar de Confeiteiro Peneirado

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Bata a manteira e o açúcar em uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Etapa 2

Acrescente um a um os ovos, sempre batendo.

Etapa 3

Em uma tigela menor misture o cacau em pó, os corantes e água e mexa até tornar um ponto pastoso.

Etapa 4

Adicione esta última mistura a primeira e leve outra vez à batedeira.

Etapa 5

Ainda batendo, vá acrescentando a farinha de trigo, o sal e o buttermilk, sempre aos poucos e alternando.

Etapa 6

Após bater bem, acrescente o extrato de baunilha.

Etapa 7

Junte o bicarbonato ao vinagre em outro recipiente antes de juntar com a mistura, e depois bata novamente na batedeira.

Etapa 8

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, tomando cuidado para não encher as forminhas muito além da metade, já que a massa irá crescer.

Etapa 9

Espete a massa com um pauzinho, se este sair seco sinal de que está no ponto.

Etapa 10

Cobertura
Basta bater o cream cheese, o extrato de baunilha e a manteiga até obter uma mistura homogênea, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro peneirado.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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