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Frango com Pequi

Por

Pequi é um fruto, muito conhecido no Mato Grosso e Goias, estados do Brasil.E muito apreciado por muitos e na minha família é adorado!

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Ingredientes:

  • 2 quilos de coxa e sobre-coxa de frango
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de azeite
  • 2 colheres de cheiro verde
  • 2 tomates picados
  • 8 Pequis limpos e maduros
  • 1 caldo de galinha
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 copo de água

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Amassar o alho com o sal

Etapa 2

Colocar o azeite em uma panela funda e grande, acrescentar o alho amassado e deixar dourar, depois colocar os pedaços de frango

Etapa 3

Refogue o frango até pegar uma cor dos dois lados, acrescentar a mostarda, os tomates picados, o caldo de galinha e os pequis.

Etapa 4

Fritar por uns 4 minutos no fogo alto, acrescentar a água, abaixar o fogo e tampar.

Etapa 5

Deixe fervendo e cozinhando no fogo baixo, por uns 40 minutos, se a água secar, coloque mais um pouco se necessário.

Etapa 6

Passado os minutos, o frango ficará macio e o pequi cozido, jogue por cima o cheiro verde picado e é só servir com arroz branco, uma delicia!

Retire a pele do frango, ficará mais saudável!

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