Bolo de laranja e coco

Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten

Receita sem glúten e sem lactose

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Mestre Cuquinha comenta

Uma receita sem glúten!

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Bolo de liquidificador de laranja...

Bolo de laranja com cobertura de...

Ingredientes:

1 laranja
1 xíc de farinha de arroz
1 xíc. de polvilho doce
3 CS de fécula de batata
1 xíc. de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
5 CS de coco ralado
100 ml de óleo
1 CS de fermento químico em pó
Menos de 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio - deixa o bolo macio e cresce mais. (se colocar muito bicarbonato deixa um sabor amargo)
Glacê da cobertura
1/2 xíc de açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Descasque a laranja, deixando a parte branca.
Corte em pedaços, retire as sementes e coloque no copo
do liquidificador. Acrescente as gemas e o óleo e bata
até desmanchar a laranja. Adicione as farinhas e o
coco e bata novamente até ficar uma massa homogênea.
Misture as claras em neve e mexa com uma colher.
Por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio.
Mexa delicadamente para misturar.
Leve ao forno 180°C em forma untada por cerca de 25 min.
ou até dourar. Faça o teste do palito que deve sair sequinho.
Desenforme e deixe esfriar para cobrir.

Etapa 2

Para a cobertura:
Misture 1/2 xíc. ou 1 xíc de açúcar de confeiteiro
com 1 clara de ovo. Se ficar muito mole coloque mais açúcar.
Espalhe por cima do bolo frio e finalize polvilhando coco ralado.