Tronco de chocolate

Por renatachagas2013

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Rocambole de batata rosti

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa (rasas) de achocolatado em pó
1 colher de manteiga
1 embalagem de 200 g de g de creme de leite ou
Recheio opcional de doce de leite
Cobertura:
1 barra de chocolate ao leite (a gosto

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture bem até ficar com uma textura cremosa
Adicione o açúcar e bata bem
Por fim, adicone a farinha de trigo até ficar uma mistura homogênea
Unte uma forma retangular (de aproximadamente 23 cm x 35, 5 cm) com manteiga e a farinha
Despeje a massa regularmente pela forma
Assar em fogo médio até começar a dourar

Etapa 2

Recheio:

Misturar o leite condensado, o achocolatado e a manteiga
Mexer em fogo baixo, até chegar em um ponto antes do de brigadeiro
Deixe esfriar um pouco e misture, aos poucos, o creme de leite até ficar com uma textura bem cremosa
Não é necessário adicionar toda a embalagem do creme de leite

Etapa 3

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho - maria, misture um pouco de creme de leite até ficar uma mistura cremosa

Etapa 4

Montagem:

Desenforme a massa em um pedaço de papel manteiga
Espalhe o recheio sobre a massa e enrole (pela lateral maior) como rocambole
Depois de deixar em formato de tronco, passe o chocolate derretido cobrindo todo o rocambole decorando - o como quiser