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Cuscuz doce de tapioca

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados)
  • 1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto)
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor)
  • 1 litro de leite fervido, mas já morno, quase frio
  • Leite condensado (para usar como cobertura, se quiser)

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca e reserve

Etapa 2

Misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar ao leite fervido, já morno

Etapa 3

Adicione essa mistura à tapioca no pirex, mexa, cubra com um pano (ou tampa) e deixe descansar, mexendo de vez em quando

Etapa 4

Se a mistura ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite

Etapa 5

Se ficar muito mole, acrescente mais algumas colheres de tapioca

Etapa 6

O ideal é que deixe um pouco mole, pois após colocar na geladeira, endurece mais um pouco

Etapa 7

O cuzcuz deve ficar com a consistência de um arroz doce bem cremoso

Etapa 8

Sirva gelado, regado com leite condensado

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