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Creme de Batata Doce e Alho Poró

Por

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Ingredientes:

  • • 1 batata-doce média descascada e picada
  • • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura
  • • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • • 2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas
  • • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • • 2 colheres (chá) de sal
  • • Para decorar : cebolinha-verde

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve.
Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio. Adicione a batata-doce batida e o sal. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.

Rende 4 porções

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