Sopa de canjiquinha

Etapa 1

Lave bem a canjiquinha e deixe de molho por uma noite.
Doure o alho, acrescente a cebola e a carne e doure a carne, colocando pouquíssima água, de vez em quando, até que a carne esteja dourada por todos os lados. Mas, antes de colocar a primeira água, deixe o suco da cebola secar. O sumo da cebola ajuda a deixar a carne macia.
Acrescente os temperos, (corte o pimentão em pedaços minúsculos para que ele desapareça ao cozinhar, ficando só o sabor) e a água e deixe a carne cozinhar.
Quando a carne estiver macia, junte a canjiquinha e cozinhe, mexendo sempre, até a canjiquinha ficar macia e encorpada. Acrescente água quente sempre que a sopa engrossar demais.