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mariane ortiz

Camarão na Moranga com requeijão

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Esta é uma receita maravilhosa com camarão, podendo ser substituído por carne seca ou frango.

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Camarão na Moranga com requeijão 1 Foto

Ingredientes

  • 1 kg de camarão sem casca(temperar com suco de limão e pimenta)
  • 5 colheres de azeite de Dendê
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates sem semente
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pote ou pacote de requeijão cremoso
  • 1 moranga
  • cheiro verde a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 colheres de (sopa) de trigo
  • 1 xícara de Leite de coco
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Separe alguns camarões grandes para enfeitar na hora de servir(cozidos)

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece cortando a tampa da moranga e retirando as sementes de seu interior. Coloque um pouco de tempero pronto ou sal no interior da moranga e em seguida recoloque a tampa. Amarre um pano de prato ao seu redor, de modo que fique bem amarrada,e coloque em uma panela para cozinhar com água. O ponto da moranga é quando você espeta o garfo e ela esta macia. Retire a da água e escorra bem. Pincele a parte externa com óleo e por dentro coloque o requeijão. Reserve.

Etapa 2

Preparo do Refogado:** Doure a cebola no óleo e em seguida o alho. Mexa bem e depois acrescente o camarão (temperado) deixe refogar até o camarão mudar de cor e estiver macio. Acrescente os tomates e o tablete de caldo de legumes já amassado para diluir rapidamente e a farinha de trigo devidamente diluída no leite de coco. Mexa ate dissolver o caldo e desligue o fogo.Coloque o creme de leite e o cheiro verde, despeje na moranga e polvilhe o queijo parmesão e leve ao fogo para gratinar.

Etapa 3

Coloque os camarões para enfeitar a moranga.

Pode-se cozinhar a moranga no vapor da água em uma panela de diâmetro menor que o orifício da moranga.

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