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Galinhada simples

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Ingredientes

  • 1 kg de galinha
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 cebola média picada
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de milho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 colher (sopa) de açafrão ou colorau
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 2 colheres (sopa) de tempero caseiro
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sumo de 1 limão médio
  • Sal e pimenta a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Limpe bem a galinha e lave-a com o vinagre para retirar todo aquele cheirinho ruim. Corte-a (pelas juntas) em pedaços pequenos (tipo a passarinho). Tempere com o limão, o tempero caseiro, sal e pimenta. Reserve.
No óleo, refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e acrescente a folha de louro.
Junte a galinha, refogue bem.
Acrescente o arroz, refogue bem.
Junte as azeitonas, o milho, o açafrão (ou colorau) e cubra tudo com água fervente.
Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo médio até secar e/ou a galinha estiver macia e o arroz cozido tipo al dente.

Você pode usar pedaços do peito em vez de pedaços da galinha inteira.

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