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Sabores do Brasil: galinhada - 27 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Dica: como preparar um caldo de legumes!

Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!

Mais votadas: Galinhada

Por

Alguns historiadores atribuem a origem da Canja à China e outros à Índia

  • 2 sobre-coxas de galinha (pode ser subsituido por frango pela dificuldade em encontrar galinha no supermercado!)
  • 1 litro de água
  • 5 colheres de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de cebola batidinha
  • 1 xícara de arroz bem lavado
  • 1 colher de vinagre de vinho
  • 2 colheres de salsa picadinha
  • Sal
  • pimenta do reino e louro em pó a gosto
3.5/5 (363 Votos)

Por

Simples e fácil de fazer, só usa uma panela!

  • 4 sobrecoxas de frango sem pele
  • 1 e ½ xícara de arroz
  • ½ cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • Sal
  • alho
  • louro
  • pimenta do reino e vinagre para temperar o frango
  • Óleo para fritar o frango
3.9/5 (319 Votos)

Por

Galinhada com feijão branco do Auli Junior

  • 1 kg de frango temperado com sal
  • limão e pimenta-do-reino;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 cebola picada;
  • 3 copos de arroz parbolizado;
  • 1 copo (tipo requeijão) de canjiquinha pré-cozida;
  • 300 g de feijão branco cozido all dente;
  • repolho cortado em pedaços;
  • cenoura e vagem picadas;
  • 3 sachês de caldo de galinha;
  • 1 l de água fervente;
  • sal e azeite a gosto;
  • 1 colher (das de sopa) de açafrão;
  • provolone ralado a gosto.
5/5 (125 Votos)

Por

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango cortadas 1/2 litro de óleo 1/2 copo de arroz branco de boa qualidade agua...

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango cortadas
  • 1/2 litro de óleo
  • 1 1/2 copo de arroz branco de boa qualidade
  • agua para cozinhar
  • 2 dentes de alho espremido
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • 2 tomates maduros (porem firmes)picados e sem pele
  • 1/2 lata de milho
  • 50 g de vagem cortada em cubos bem pequenos
  • 1 pimentão bem pequeno cortado bem miudinho
  • 2 cenouras raladas
  • 2 xicaras de cheiro verde bem picadinho
  • pimenta calabresa a gosto
  • Cury a gosto e opcional
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • um cubo de caldo de galinha
3/5 (313 Votos)

Por

Refogue o arroz com 03 alhos,sal o coloral ou açafrão e cubra com agua

  • 3 copos de arroz
  • 1 litro de água
  • 1 pacote de pescoço de Peru (Sadia ou Batavo)
  • 6 dentes alho
  • 02 colher de café de sal
  • 01 caldo de galinha
  • 01 colher d sopa de coloral ou açafrão
  • 01 cebola grande picada
  • 01 colher de café de massa de tomate
  • Salsinha e cebolinha a gosto
3/5 (279 Votos)

Por

Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 galinha cortada em pedaços
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 tomate picado
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 1/2 litro de água quente (mais ou menos)
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada (para finalizar o prato)5 conchas de feijão cozido (temperado a gosto)
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha picada para decorar
2.8/5 (289 Votos)

Por

Cozinhe e desosse o frango

  • 1 Frango
  • 2 Litros de leite
  • 1 Lata de creme de leite
  • 2 Xícaras de arroz
  • 2 Tomates sem pele e sem semente
  • Coentro
  • Pimentão
  • Azeitona
2.8/5 (267 Votos)

Por

Coloque os pedaços de frango numa panela para, fritar com óleo

  • 1 kg de coxas e sobre coxas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 lata de milho (sem água)
  • 6 tomates bem vermelhos picados
  • cheiro verde
  • 2 xícaras de arroz
  • sal
  • 1 lata de ervilha
  • pimenta do reino e cheiro verde
4.9/5 (54 Votos)

Por

Sopa de galinha, com Caldo MAGGI®, cenoura, salsão, batata e arroz

  • meia colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão
  • 1 peito de frango
  • 2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
  • 3 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
  • 2 cenouras picadas
  • 2 batatas picadas
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
4.6/5 (75 Votos)

Por

Lave e corte os pedaços de frango

  • 1 frango
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 6 dentes de alho inteiros
  • 2 colheres (chá) de açafrão
  • Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 8 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
5/5 (1 Votos)

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