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Aletria de Milho Doce

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Ingredientes:

  • 160 g de aletria de milho
  • 180 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 600 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 pedaços de casca de limão
  • 1 pau de canela fino
  • Canela em pó q.b.
  • 1 pitada de sal

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Adapted from narwencuisine.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Comece por cozer a aletria de milho em água temperada de sal durante 4 minutos. Escorra a água e reserve.

Etapa 2

À parte, aqueça o leite com os pedaços de casca de limão e o pau de canela. Quando quente, junte-o, aos poucos, à aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre. Adicione a manteiga e, depois, o açúcar, deixando cozinhar por 10 minutos.
Retire do lume e crescente as gemas (previamente batidas num pouco de leite frio), cuidadosamente e mexendo sempre. Leve a lume brando para engrossar um pouco por, cerca de, 2 minutos e sem deixar ferver.

Etapa 3

Transfira a aletria de milho para uma travessa, alise a superfície, deixe arrefecer um pouco e decore com canela a gosto.
Sirva morno ou frio.

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