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Sobremesas do mundo: doces árabes - 8 receita(s)

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Mais votadas: Doces árabes

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Uma deliciosa sobremesa árabe, originária da Síria e muito popular no Líbano e Grécia, o katayef ou atayef é

  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 150ml de leite morno (cerca de 30°C e 40°C)
  • 150 ml de água morna (cerca de 30°C e 40°C)
  • 5 gramas de açúcar
  • 7,5 gramas de fermento biológico
  • 1 pitada de sal
  • - - Recheio de pistache:
  • 15 gramas de pistache natural
  • 15 ml de água de flor de laranjeira ou rosas
  • 20 gramas de açúcar
  • - - Calda de flor de laranjeira:
  • 480 gramas de açúcar refinado
  • 240 ml de água
  • 10 ml de água de flor de laranjeira
  • ½ limão tahiti
4.9/5 (241 Votos)

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Comece por cozer a aletria de milho em água temperada de sal durante 4 minutos

  • 160 g de aletria de milho
  • 180 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 600 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 pedaços de casca de limão
  • 1 pau de canela fino
  • Canela em pó q.b.
  • 1 pitada de sal
4.9/5 (149 Votos)

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Vamos tentar?! Acesse a receita passo a passo no site.

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Em uma tigela, misture a sêmola com a farinha, o sal, o açúcar

  • óleo para fritar
  • - - - Para a massa makrout:
  • 350 g de sêmola de trigo fino
  • 150 g de farinha
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100 g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
  • Um pouco de água
  • - - - Para a pasta de tâmaras
  • 250 g de tâmaras sem caroço e mixadas
  • Raspas de laranja
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • - - - Para o xarope:
  • 250 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de mel
  • 150 ml de água
  • Suco de meia laranja
  • 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
4.7/5 (554 Votos)

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Em uma tigela grande, misture a sêmola, o sal e o açúcar

  • 800g de sêmola média
  • 30 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 tigela de manteiga derretida
  • 250g de tâmaras em pasta
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de flor de laranjeira
  • mel
  • óleo para fritar
4.6/5 (222 Votos)

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Receita passo a passo.

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Leve ao lume o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver

  • 250g de aletria
  • 700ml de leite
  • 200g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • Casca de limão
  • 1 c. de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • Canela em pó q.b.
4.3/5 (125 Votos)

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Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas

  • 125 g de aletria
  • 900 ml de leite
  • 225 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casquinha de limão
  • 25 g de manteiga com sal
  • 2 gemas de ovo
  • canela em pó q.b.
4.3/5 (129 Votos)

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Leve uma panela ao fogo com o leite, o macarrão, a casca de limão, o açúcar e a manteiga

  • 1 pacote (500 gramas) macarrão de letrinha (ou macarrão miúdo, tipo estrelinha, argolinha, etc.)
  • 2/3 pacote manteiga (150 gramas)
  • Raspas de casca de limão
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 litro de leite
  • 5 gemas
  • Canela
4.5/5 (65 Votos)

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Colocar a ferver num tacho a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e a manteiga

  • 200g aletria
  • 7,5dl leite
  • 300g açúcar branco granulado
  • casca de limão
  • 5 ovos
  • 150g manteiga s/ sal
4.3/5 (56 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

ALETRIA DOCE Altayef ou Katayef