Frango na brasa com molho de papaia e gengibre

Por Pimentinha

Um frango agridoce com o sabor fantástico e suave da papaia

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Frango na brasa com molho de papaia e gengibre

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Frango agridoce fácil

Ingredientes

2 pernas de frango
3 dentes de alho
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
4 colheres de sopa de molho teriyaki
piripiri a gosto
azeite q.b.
2 limas
sal q.b.
2 folhas de louro
1 cebola
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 papaia
4 colheres de sopa de vinho da Madeira
1/2 malagueta sem sementes
1 colher de chá de gengibre em pó
cebolinho fresco q.b.

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Comece por temperar as pernas de frango com sal, dentes de alho picados, gengibre ralado, piripiri, um fio de azeite, duas colheres de sopa de molho teriyaki, sumo e raspa de uma lima e duas folhas de louro. Deixe o frango marinar pelo menos umas duas horas no frigorífico antes de o colocar a grelhar na brasa.

Etapa 2

Enquanto aguarda pelo frango prepare o molho de papaia. Para isso, rale uma cebola e leve-a ao lume numa frigideira com um pouco de azeite. Quando começar a ficar translucida acrescente o vinagre de arroz e o açúcar e vá mexendo.

Etapa 3

De seguida, adicione duas colheres de sopa de molho teriyaky e a papaia partida em cubos. Deixe refogar um pouco antes de a regar com o vinho da Madeira. Tempere com sal, piripiri, malagueta em juliana, sumo de uma lima e gengibre em pó. Deixe os sabores se envolverem e rectifique os temperos.