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anamar.santos

Batata Scalope

Por

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Ingredientes

  • 4 xícaras de batatas em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 1/2 xícara de Leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • para polvilhar por cima
  • páprica a gosto

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture na farinha.
Deixe descansar por um minuto.
Adicionar o leite frio, mexendo com um batedor.
Tempere com sal e pimenta de Caiena.
Cozinhe o molho em fogo baixo até ficar homogêneo, mexendo de vez em quando com um batedor.

Etapa 2

Reduza o fogo e misture o queijo.
Coloque uma metade das batatas cortadas em uma travessa levemente untada.
Despeje metade do molho de queijo nas batata.
Repita com a segunda camada de batatas e molho de queijo.
Polvilhe o queijo restante por cima.
Salpique com a páprica para dar cor.

Etapa 3

Asse descoberto durante cerca de 1 hora a 180 ° C.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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