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Mestre-Cuquinha

Pudim de arroz com leite condensado de liquidificador

Por Mestre-Cuquinha

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Ingredientes

  • 3 unidades de ovos
  • 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
  • 4 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de arroz cru lavado e escorrido
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 unidade de canela em pau
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Calda :
  • 2 xícaras de açúcar

Detalhes

Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Colocar o açúcar em uma panela e mexer até derreter completamente, em fogo baixo.
Colocar a calda em uma forma de 22 cm de diâmetro e reservar.

Etapa 2

Cozinhar o arroz com o leite e a canela por 20 minutos até o arroz amaciar, não deixar o leite secar.
Retirar a canela, deixar esfriar e reservar.
Colocar o restante dos ingredientes no liquidificador e bater bem.
Acrescentar ao arroz cozido com leite e misturar bem. Colocar na fôrma caramelizada e colocar para assar em banho maria por 45 minutos ou até dourar.
Esperar esfriar completamente e levar a geladeira para gelar.
Desenformar e decorar a gosto.

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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!

Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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