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Nossas melhores receitas com alga Kombu - 6 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: alga Wakame, cebolinha, Yaki Sushi Nori

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita Coquetel: MAI TAI!

O Mai Tai é um coquetel rum inventado em 1944 na Califórnia por Victor Bergeron. " Maita'i " é uma palavra originária do Tahiti que significa "a boa" ou "a melhor". Além de rum, ele leva Cointreau, açúcar, limão, sirop d'Orgeat e gelo. Maravilha!

Mais votadas: Alga Kombu

Por

O ZONI é uma sopa japonesa que geralmente é consumida no Ano Novo, é também um dos pratos recorrentes deste fes...

  • 70 g de coxa ou sobrecoxa de frango
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 1/2 cenoura grande
  • Folhas de komatsuna
  • 600 ml de água
  • 1 peça (5cm) de kombu (ou 1 col. chá de kombu dashi)
  • 3/4 colheres de sopa de dashi
  • 1 pitada de sal
  • 1,5 col. sopa de saquê
  • 1,5 col. sopa de molho de soja japonês
  • Algumas fatias de naruto
  • Algumas fatias de kamaboko
  • Algumas fatias de surimi
  • Algumas hastes de mitsuba
  • 2 pedaços de mochi
  • Raspas de Yuzu (se você encontrar!)
4.8/5 (328 Votos)

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Purê de batatas é sempre um ótimo acompanhamento para qualquer grelhado. Experimente este!

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1. Lave bem o arroz. Em seguida, escorra e reserve

  • Para o arroz:
  • • 3 xícaras (chá) de arroz tipo japonês
  • • 3 ½ xícaras (chá) de água
  • • 3 cm de kombu (alga)
  • • 3 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • Para o tempero do Arroz:
  • • 1 xícara (chá) de Vinagre de Arroz Kenko
  • • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • • ½ colher (sopa) de sal
  • • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
  • • 2 ½ colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • Para o recheio:
  • • 1 colher (sopa) de manteiga
  • • 300g de salmão
  • • Sakura Premium a gosto
  • • 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • • 1 xícara (chá) de maionese
  • • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
  • • 2 pepinos
  • em cubinhos
  • • 10 unidades de morangos
  • fatiados
  • • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
3.9/5 (55 Votos)

Aqui está um grande truque para ter sempre salsa em casa e usar quando precisar. Estará sempre fresca!

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Modo de preparo do arroz para sushi: 1

  • Ingredientes para o arroz para sushi:
  • • 1 copo de arroz tipo japonês
  • • 1 copo de água filtrada
  • • 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de Kenko
  • • 1 ½ colher (café) de sake seco
  • • 1 ½ colher (chá) de açúcar
  • • 1 pitada de sal
  • • 1 pitada de glutamato monossódico
  • • 1 tira de kombu seco de aproximadamente 1cm de largura
  • Ingredientes para o temaki:
  • • 160 g de salmão fresco
  • • 4 ramas de cebolinha verde
  • • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
  • • 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas ao meio
  • • 160 g de arroz para sushi
  • • Sakura Premium a gosto
  • • Gergelim Tostado Preto Kenko e Gergelim Tostado Branco Kenko a gosto
3.8/5 (47 Votos)

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É um dos pratos típicos de Ano Novo, servido neste dia como oferenda aos Deuses e para trazer saúde, felicidade ...

  • 1 litro de água
  • 10 cm de kombu
  • 1 colher de chá de hondashi
  • 2 colheres de chá de usukuchi shoyu
  • 2/3 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de sake
  • 4 a 5 mochi
  • fatias finas de nabo
  • horenso (espinafre japonês)
  • cebolinha cortada em tiras finas
2.4/5 (82 Votos)

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Dentre os vários tipos de sushi, este é o mais simples e fácil e, por isso, o mais caseiro

  • 2 copos de arroz japonês (preparado com 2 copos menos 1 dedo de água)
  • 5cm de kombu
  • 3 shiitake seco médios (hidratado em 1 xícara de água) cortado em tiras finas
  • 1 sobrecoxa de frango desossada e picada
  • ½ bardana pequena em tiras finas
  • 50g de cenoura em tiras
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de gergelim
  • 1 pitada de benishooga
  • Tempero do Arroz:
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • Tempero do Molho:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ½ colher de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de mirin
  • Tempero do Ovo:
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
3/5 (34 Votos)

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Lave o arroz delicadamente por 3 vezes, com pouca água, fazendo movimentos circulares com a mão espalmada para ba...

  • 1 kg de arroz californiano
  • tipo japonês (tipo cateto curto)
  • 1,2 litro de água mineral
  • 600g de açúcar
  • 1 litro de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 folha de kombu (alga seca)
2.9/5 (37 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Shari Zoni - sopa japonesa de Ano Novo