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Nossas melhores receitas com alga Kombu - 6 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: alga Wakame, cebolinha, Yaki Sushi Nori

Receitas e dicas em vídeo!

Rocambole de rabanada com morango e Nutella, você resiste?!

 RABANADAS são uma ótima pedida em qualquer época do ano, além de deliciosas, são uma ótima maneira de aproveitar aquele pão que não está mais tão fresquinho. Se você ainda colocar morango e Nutella e fazer tipo rocambole, melhor ainda não? 

E se não gostar de Nutella, use um ganache de chocolate! 

 

Mais votadas: Alga Kombu

Por

O ZONI é uma sopa japonesa que geralmente é consumida no Ano Novo, é também um dos pratos recorrentes deste fes...

  • 70 g de coxa ou sobrecoxa de frango
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 1/2 cenoura grande
  • Folhas de komatsuna
  • 600 ml de água
  • 1 peça (5cm) de kombu (ou 1 col. chá de kombu dashi)
  • 3/4 colheres de sopa de dashi
  • 1 pitada de sal
  • 1,5 col. sopa de saquê
  • 1,5 col. sopa de molho de soja japonês
  • Algumas fatias de naruto
  • Algumas fatias de kamaboko
  • Algumas fatias de surimi
  • Algumas hastes de mitsuba
  • 2 pedaços de mochi
  • Raspas de Yuzu (se você encontrar!)
4.8/5 (328 Votos)

Por

Purê de batatas é sempre um ótimo acompanhamento para qualquer grelhado. Experimente este!

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1. Lave bem o arroz. Em seguida, escorra e reserve

  • Para o arroz:
  • • 3 xícaras (chá) de arroz tipo japonês
  • • 3 ½ xícaras (chá) de água
  • • 3 cm de kombu (alga)
  • • 3 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • Para o tempero do Arroz:
  • • 1 xícara (chá) de Vinagre de Arroz Kenko
  • • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • • ½ colher (sopa) de sal
  • • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
  • • 2 ½ colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • Para o recheio:
  • • 1 colher (sopa) de manteiga
  • • 300g de salmão
  • • Sakura Premium a gosto
  • • 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • • 1 xícara (chá) de maionese
  • • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
  • • 2 pepinos, em cubinhos
  • • 10 unidades de morangos, fatiados
  • • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
3.9/5 (55 Votos)

Aqui está um grande truque para ter sempre salsa em casa e usar quando precisar. Estará sempre fresca!

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Modo de preparo do arroz para sushi: 1

  • Ingredientes para o arroz para sushi:
  • • 1 copo de arroz tipo japonês
  • • 1 copo de água filtrada
  • • 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de Kenko
  • • 1 ½ colher (café) de sake seco
  • • 1 ½ colher (chá) de açúcar
  • • 1 pitada de sal
  • • 1 pitada de glutamato monossódico
  • • 1 tira de kombu seco de aproximadamente 1cm de largura
  • Ingredientes para o temaki:
  • • 160 g de salmão fresco
  • • 4 ramas de cebolinha verde
  • • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
  • • 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas ao meio
  • • 160 g de arroz para sushi
  • • Sakura Premium a gosto
  • • Gergelim Tostado Preto Kenko e Gergelim Tostado Branco Kenko a gosto
3.8/5 (47 Votos)

Por

Dentre os vários tipos de sushi, este é o mais simples e fácil e, por isso, o mais caseiro

  • 2 copos de arroz japonês (preparado com 2 copos menos 1 dedo de água)
  • 5cm de kombu
  • 3 shiitake seco médios (hidratado em 1 xícara de água) cortado em tiras finas
  • 1 sobrecoxa de frango desossada e picada
  • ½ bardana pequena em tiras finas
  • 50g de cenoura em tiras
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de gergelim
  • 1 pitada de benishooga
  • Tempero do Arroz:
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • Tempero do Molho:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ½ colher de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de mirin
  • Tempero do Ovo:
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
3/5 (35 Votos)

Por

Lave o arroz delicadamente por 3 vezes, com pouca água, fazendo movimentos circulares com a mão espalmada para ba...

  • 1 kg de arroz californiano, tipo japonês (tipo cateto curto)
  • 1,2 litro de água mineral
  • 600g de açúcar
  • 1 litro de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 folha de kombu (alga seca)
2.9/5 (37 Votos)

Por

É um dos pratos típicos de Ano Novo, servido neste dia como oferenda aos Deuses e para trazer saúde, felicidade ...

  • 1 litro de água
  • 10 cm de kombu
  • 1 colher de chá de hondashi
  • 2 colheres de chá de usukuchi shoyu
  • 2/3 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de sake
  • 4 a 5 mochi
  • fatias finas de nabo
  • horenso (espinafre japonês)
  • cebolinha cortada em tiras finas
2.4/5 (83 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Ozooni Zoni - sopa japonesa de Ano Novo