Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Sushi em Tigelinhas

Por

Avalie esta receita 3.9/5 (55 Votos)

Ingredientes:

  • Para o arroz:
  • • 3 xícaras (chá) de arroz tipo japonês
  • • 3 ½ xícaras (chá) de água
  • • 3 cm de kombu (alga)
  • • 3 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • Para o tempero do Arroz:
  • • 1 xícara (chá) de Vinagre de Arroz Kenko
  • • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • • ½ colher (sopa) de sal
  • • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
  • • 2 ½ colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • Para o recheio:
  • • 1 colher (sopa) de manteiga
  • • 300g de salmão
  • • Sakura Premium a gosto
  • • 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • • 1 xícara (chá) de maionese
  • • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
  • • 2 pepinos
  • em cubinhos
  • • 10 unidades de morangos
  • fatiados
  • • 1 xícara (chá) de broto de alfafa

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

1. Lave bem o arroz. Em seguida, escorra e reserve.
2. Em uma panela grande aqueça a água e o konbu. Quando começar a ferver, retire o konbu e acrescente o Sake Mirin Kenko e o arroz. Misture com cuidado e com a panela semitampada cozinhe. Quando a água começar a secar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 7 minutos aproximadamente. Desligue o fogo, cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos. Reserve.
3. Em uma panela coloque o Vinagre de Arroz Kenko, o Sake Mirin Kenko, o açúcar, o sal e o glutamato. Leve ao fogo e mexa, quando levantar fervura desligue.
4. Coloque o arroz em um recipiente grande e raso, adicione ½ xícara (chá) do tempero preparado e mexa cuidadosamente com uma espátula para que todo arroz seja temperado. O arroz deve estar encorpado e brilhante, porém não empastado. Cubra novamente com um pano limpo e deixe descansar por 5 minutos.
5. Em uma outra panela aqueça a manteiga, adicione o salmão, o Sakura Premium e o Sake Mirin Kenko. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até mudar de cor. Desmanche o peixe com um garfo e reserve. 6. Misture a maionese com o Wasabi Kenko até virar uma pasta homogênea. Reserve.
7. Em tigelas individuais ou em um refratário médio, forre com camadas de arroz, maionese, salmão, arroz, pepino, maionese, arroz e para decorar os morangos e broto de alfafa. Sirva acompanhado de Sakura Premium.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Uma maionese caseira cremosa, leve e... VEGANA!

Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!

Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

Comentar essa receita

Sushi de atum, cenoura e abacate Arroz (gohan) para Sushi