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Rápidas e saudáveis: galettes de quinoa com abobrinha

Por,
Receitas sem Fronteiras

Saudáveis, saborosas e fáceis de fazer, estas galettes de quinoa e abobrinha tanto acompanham um aperitivo como uma carne, um frango ou peixe.

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 abobrinhas
  • 1/2 colher (de café) de sal
  • 300 ml de água
  • 125 g de quinoa
  • 1 ovo
  • 3 dentes de alho moídos
  • 1/2 colher (de café) de orégano seco
  • 100 g de parmesão ralado
  • 50 g de farinha de rosca
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino de moedor

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Ingredientes:

  • 4 pequenos pães Ciabatta
  • 4 ovos
  • 100 g de bacon picado
  • Queijo ralado
  • Salsinha/Cebolinha
  • Sal & Pimenta do reino

Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Frite o bacon em uma panela.
  3. Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
  4. Fatie a parte superior.
    Quebre um ovo em cada pão.
  5. Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
  6. Coloque no forno por 10-15 minutos.
  7. Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.

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