Rápidas e saudáveis: galettes de quinoa com abobrinha
A Redação,
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Preparação
Rale as abobrinhas. Coloque-as num coador (peneira) com meia colher (de café) de sal a fim de fazê-las perderem a água. Deixe repousar 10 minutos e depois esprema-as.
Enquanto espera, prepare a quinoa. Misture a água e a quinoa numa panela pequena, leve a ferver e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, separe os grãos com um garfo e deixe descansar 10 minutos.
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Ingredientes:
- 4 pequenos pães Ciabatta
- 4 ovos
- 100 g de bacon picado
- Queijo ralado
- Salsinha/Cebolinha
- Sal & Pimenta do reino
Preparação:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Frite o bacon em uma panela.
- Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
- Fatie a parte superior.
Quebre um ovo em cada pão. - Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
- Coloque no forno por 10-15 minutos.
- Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.