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Chocolate Liégeois, depois que você experimentar, não vai querer outro!

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Receitas sem Fronteiras

O chocolate Liégeois é o melhor! A suavidade do creme de chocolate sob o chantilly espumante... Hum!

Receita de Chocolate Liégeois

Receita de Chocolate Liégeois

Nesta receita pode ser usado chocolate amargo, ao leite, branco... e porque não aromatizar o chantilly com baunilha, avelãs...?

 

Ingredientes para 3 pessoas

Para o creme de chocolate

  • ½ litro de leite
  • 150 g de chocolate amargo
  • 20 g de amido de milho 
  • 2 colheres (sopa) de açúcar ou açúcar mascavo

Para o creme de leite

  • 200 ml de creme de leite fresco (30% gordura)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

 

Preparação

  1. Coloque a tigela e os batedores da batedeira e o creme de leite na geladeira. Tudo deve estar muito gelado para fazer o Chantilly.
  2. Para fazer o Chantilly, bata o creme de leite na batedeira até ficar firme.
  3. Quando começar a endurecer adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos. Reserve.
  4. Agora, faça o creme de chocolate aquecendo em uma panela, o leite com o amido de milho e o açúcar. Dilua bem.
  5. Adicione o chocolate e deixe em fogo baixo até o creme engrossar (deve cobrir a colher).
  6. Despeje nos copos.
  7. Coloque o chantilly sobre o creme de chocolate usando um saco de confeitar.
  8. Decore antes de servir.

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