O CREME de CONFEITEIRO é INDISPENSÁVEL nestas sobremesas!

A Redação, 07/05/2018

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Tradicional, clássico e aparentemente fácil o creme de confeiteiro é indispensável em muitas sobremesas como as que citamos aqui.

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Flan pâtissier ou flan Parisiense

Um flan ultra saboroso graças à sua massa brisée e seu creme de confeiteiro.

Para o "flan pâtissier" você precisa de: 1 massa brisée, 4 ovos, 150 g de açúcar, 90 g de maisena, baunilha e 1 litro de leite. Aqueça o leite com a baunilha. Bata os ovos. Misture o açúcar com a maisena e coloque os ovos batidos. Misture bem até obter um creme homogêneo. Derrame o leite sobre esta mistura e leve a verfer em fogo baixo durante uns três minutos. Unte uma forma de torta, forre com a massa brisée e coloque o creme. Lave ao forno, a 180°C, por 30 a 40 minutos.

Massa brisée