5 quiches vegetarianas que vão fazer concorrência à quiche Lorraine
A cozinha vegetariana não significa uma cozinha sem paladar, sem sabor, ao contrário, as receitas são elaboradas para terem sabor e aroma especiais
© Amora
Quiche de aspargos com mostarda
Mostarda traz todo o caráter para esta quiche vegetariana e colorida. Ela também é super bonita com essa grade, digna da sua mesa para uma refeição especial.
Para uma quiche de 10 cm x 34 cm:
- 1 massa folhada
- 10 espargos verdes
- ¼ pimentão vermelho
- 3 ovos
- 4 colheres (de sopa) de mostarda
- 2 colheres (de sopa) de creme de leite espesso
- As folhas de 2 ramos de salsa
- Sal
- Pimenta moída
Descasque o caule do aspargo, se necessário (muitas vezes não há necessidade de o fazer com espargos verdes). Corte-los para que eles sejam todos do mesmo tamanho. Em seguida, corte-os ao meio, no meio. Pré-cozinhe por 10 minutos em água fervente.
Descasque o pimentão vermelho com um descascador e corte em cubos pequenos. Pique a salsa.
Forre a forma com papel manteiga e depois coloque a massa folhada.
Em uma tigela grande bata os ovos e misture com a Mostarda e o creme de leite. Adicione os cubos de pimentão e a salsa. Tempere. Despeje na forma de torta.
Escorra os espargos pré-cozidos e disponha na preparação, formando cruzamentos.
Asse a 200 ° C por 30 minutos.
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