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5 quiches vegetarianas que vão fazer concorrência à quiche Lorraine

A cozinha vegetariana não significa uma cozinha sem paladar, sem sabor, ao contrário, as receitas são elaboradas para terem sabor e aroma especiais

© Amora

Quiche de aspargos com mostarda

Mostarda traz todo o caráter para esta quiche vegetariana e colorida. Ela também é super bonita com essa grade, digna da sua mesa para uma refeição especial.

Para uma quiche de 10 cm x 34 cm:

  • 1 massa folhada
  • 10 espargos verdes
  • ¼ pimentão vermelho
  • 3 ovos
  • 4 colheres (de sopa) de mostarda 
  • 2 colheres (de sopa) de creme de leite espesso
  • As folhas de 2 ramos de salsa
  • Sal
  • Pimenta moída

Descasque o caule do aspargo, se necessário (muitas vezes não há necessidade de o fazer com espargos verdes). Corte-los para que eles sejam todos do mesmo tamanho. Em seguida, corte-os ao meio, no meio. Pré-cozinhe por 10 minutos em água fervente.

Descasque o  pimentão vermelho  com um descascador e corte em cubos pequenos. Pique a salsa.

Forre a forma com papel manteiga e depois coloque a massa folhada.

Em uma tigela grande bata os ovos e misture com a Mostarda e o creme de leite. Adicione os cubos de pimentão e  a salsa. Tempere. Despeje na forma de torta.

Escorra os espargos pré-cozidos e disponha na preparação, formando cruzamentos.

Asse a 200 ° C por 30 minutos.


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