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Pavlova revisitada com morangos frescos e framboesas.

Por que não preparar uma deliciosa Pavlova com frutas frescas como os excelentes morangos sazonais? Esta sobremesa é originária da Austrália ou Nova Zelândia (os dois estados competem pela autoria), e o nome é em homenagem a Anna Pavlova, considerada a melhor dançarina clássica da história. A forma da Pavlova clássica lembra o "tutu", a roupa da bailarina: uma camada de merengue, uma de chantilly e uma finalização de frutas frescas. Esta pavlova revisitada leva mais uma camada de merengue, como cobertura. Deliciosa!

©GettyImages-GMVozd

ingredientes

Para o merengue:

  • 8 claras 
  • 400 g de açúcar
  • 2 colheres (de chá) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (de sopa) de Maizena

Chantilly:

  • 200 ml de creme de leite fresco para chantilly
  • 50 g de açúcar

Frutas:

  • 10 morangos
  • 30 framboesas
  • Algumas folhas de hortelã fresca

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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