Macarons de amora: macios por dentro e crocantes por fora
PorMélanie Moreira,
Macarons são pequenas obras de arte na confeitaria francesa. Biscoitos crocantes e ao mesmo tempo macios de merengue com recheio doce, muitas vezes frutado. Nós os fazemos hoje com geléia caseira de amora. Aqui vamos nós:
© Getty Images / Sanny11
Ingredientes
- 45 g de amêndoas moídas bem finas (farinha de amêndoas)
- 1 clara de ovo
- 1 pitada de sal
- 75 g de açúcar de confeiteiro
- 10 g de açúcar
- Corante alimentar roxo
Para o recheio:
- 200 g de amoras
- 100 g de açúcar de preservação
- 1 esguicho de suco de limão
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