O naturopata revela a receita detox para começar o ano com saúde total!

A receita do naturopata para desintoxicação após as festas

A receita de Thomas Uhl, naturopata, para recuperar as forças e desintoxicar após as festas de Natal: pegar leve (dieta super leve e mais descanso) para poder recomeçar e recuperar a forma e a vitalidade.

Experimente começar com brócolis, vegetais frescos da estação e ingredientes básicos das receitas de janeiro. Uhl oferece esta receita em particular.

Ingredientes para 4 pessoas

• 800 g de brócolis
• 2 cebolas
• 40 g de passas
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal

Preparação

1. Coloque as passas em um copo de água morna e deixe de molho por 20 minutos.
2. Descasque as cebolas, corte-as ao meio no sentido do comprimento, corte-as em fatias finas e salteie numa caçarola com azeite.
3. Em seguida, adicione as passas escorridas, secas e picadas e o vinagre de maçã; misture, adicione 5 colheres de sopa de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
4. Lave os brócolis, retire os floretes descastando os talos (você poderá usá-los em outras receitas!), corte-os ao meio e escalde-os por um minuto em uma panela com água e sal.
5. Banhe a cebola com o molho de soja e continue cozinhando por um minuto.
6. Escorra os floretes de brócolis, acrescente-os à cebola, mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
7. Desligue o fogo e leve o recipiente para a mesa.