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No dia do Bacon, Chef Elízio Correa ensina a fazer o divino crocante de bacon!

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Receitas sem Fronteiras

Um dos ingredientes mais amados pelos brasileiros, o Bacon tem seu dia celebrado hoje, 31 de agosto. Estrela e complemento em receitas salgadas e doces, como hambúrgueres, petiscos, pizzas e até sorvetes, o ingrediente é quase indispensável em inúmeras receitas país afora. 

Para ajudar na missão de preparar uma receita fácil, rápida e deliciosa em casa, com o bacon como protagonista, o chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada, lista abaixo ingredientes e o modo de preparo. 

CROCANTE DE BACON COM VEGETAIS E COALHADA SECA TEMPERADA

CROCANTE DE BACON COM VEGETAIS E COALHADA SECA TEMPERADA

Receita do chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada.

INGREDIENTES para 2 pessoas:

  • 1 batata doce cortada em comprimento
  • 2  aspargos
  • 1 batata-baroa cortada em comprimento
  • 1 cenoura cortada em comprimento
  • 400 g de bacon fatiado
  • 60 g de coalhada seca
  • Sal a gosto
  • Ervas a gosto
  • Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

  1. Corte as batatas e a cenoura em formato de bastão.
  2. Lave e seque os aspargos e retire, se for o caso, a parte mais dura e filandrosa, na base.
  3. Enrole todos os vegetais no bacon e leve ao forno 170º C, por 18 minutos.
  4. Tempere a coalhada seca.
  5. Misture a coalhada seca com as ervas a gosto, o sal e regue com o azeite de oliva.

Bom apetite!!!

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Ingredientes:

  • 4 pequenos pães Ciabatta
  • 4 ovos
  • 100 g de bacon picado
  • Queijo ralado
  • Salsinha/Cebolinha
  • Sal & Pimenta do reino

Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Frite o bacon em uma panela.
  3. Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
  4. Fatie a parte superior.
    Quebre um ovo em cada pão.
  5. Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
  6. Coloque no forno por 10-15 minutos.
  7. Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.

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