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Mini pizza low carb de batata doce para você comer sem culpa!

Por,
Receitas sem Fronteiras

Essas mini pizzas de batata doce são petiscos deliciosos, sem glúten e perfeitos para qualquer ocasião. Você ainda evita a massa de pizza tradicional, rica em carboidratos!

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ingredientes

Para as mini pizzas:

  • 3 colheres (de sopa) de água
  • 2 grandes batatas-doces cozidas no vapor
  • 150 g de farinha de aveia
  • 25 g de amêndoa em pó
  • 1 colher (de sopa) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (de chá) de manjericão seco
  • 1 colher (de chá) de orégano, seco
  • 1/2 colher (de chá) de alho em pó
  • 1/2 colher (de chá) de sal
  • 1 pitada de colorau

Para a guarnição: 

  • 1 copo de pesto
  • 200 g de tomate cereja
  • 150 g de rúcula
  • 100 g de pinoli (ou amêndoas, castanhas picadas)

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