20 receitas deliciosas que são verdadeiras fontes de proteína

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Linguine em molho cremoso de nozes

Este celestial molho de nozes é o mais puro deleite da culinária e nos lembra os dias ensolarados de nossas últimas férias na Itália. Este prato é ideal para surpreender os seus entes queridos com um pequeno banquete à noite.

Ingredientes:

• 350 g de linguine
• 150 g de nozes
• 1 cebola
• 200 g de folhas frescas de mini espinafre
• 100 g de ricota
• 100 ml de creme de leite
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• Pimenta e sal

Preparação:

1. Pique as nozes grosseiramente e corte a cebola em cubos finos. Frite a cebola no azeite por 2 minutos. Em seguida, adicione as nozes e frite por cerca de um minuto.
2. Junte as nozes com a cebola, a ricota, o creme de leite e metade do parmesão no liquidificador e bata. Em seguida tempere com sal e pimenta e despeje novamente na panela.
3. Lave as folhas de espinafre e adicione ao molho. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e acrescente ao molho. Misture tudo bem. Se necessário, tempere novamente.

Disponha a massa em pratos. Enfeite com nozes e folhas de espinafre frescas e sirva. Bom apetite!